«Дикий подсолнух»

Под данным названием представлен топинамбур, который также известен и под другими «именами»: польская репа, иерусалимский артишок и земляная груша. Впервые употреблять в пищу топинамбур стали еще в Северное Америке задолго до появления там первых европейцев. Но также топинамбур известен еще и как лекарственное растение.

Топинамбур представляет собой многолетнее травянистое растение, цветы которого внешне напоминаю цветы подсолнуха. Обычно в пищу употребляют корни топинамбура, которые могут быть разной окраски: розовая, белая, желтая, фиолетовая.
В нашей стране топинамбур стал известен лишь в семнадцатом веке, но не в качестве продукта питания, а в качестве лекарственного растения. В те времена заболевания сердца лечили при помощи настоя топинамбура в вине.

Особенно полезен топинамбур для больных диабетом, так как в состав корней входит внушительное количество полисахарида инсулина. Когда данное вещество расщепляется в организме, образуется фруктоза, которая как раз жизненно необходима для больных данным недугом.

Известно, что кашицей из протертых клубней растения лечат различные кожные заболевания, такие как экзема, псориаз. Положительный результат достигается и при лечении ожогов.
Витилиго также лечится при помощи топинамбура. В этом случае в ход идет сок корнеплодов, который рекомендуется употреблять внутрь, а также растирать им участки кожи с нарушенной пигментацией.
Благодаря высокому содержанию в корнеплодах растения железа, делает данный продукт необычайно полезным людям с анемией.

Невероятно полезными плоды топинамбура являются для людей, которые проживают в районах радиационного заражения или же из-за своей деятельности работают с изотопами. Целебное действие в этом случае обусловлено тем, что в корнях растения содержатся клетчатка и пектиновые вещества, которые способствуют «связыванию» радиоактивных металлов, а также солей тяжелых металлов и токсических веществ, которые впоследствии выводятся из организма.

Но не только корни топинамбура обладают целебными свойствами. Надземная часть растения также славится своей силой исцелять. Так на основе листьев растения делают целебные ванны, которые полезны при следующих заболеваниях: остеохондроз, артрит, отложение солей, травмы опорно-двигательного аппарата.
Чтобы приготовить ванну берут десять свежих листьев растения (если же нет свежих, берут четыреста грамм сухих) и заливают тремя литрами кипятка и настаивают около сорока минут. Затем процеженный настой выливают в наполненную ванну. Как правило, курс лечение составляет от восьми и до двадцати ванн.