Соль: друг или враг?

Сейчас много рассуждают на тему того, вредна или полезна соль. Некоторые придерживаются такого мнения, что от соли следует отказаться совсем, кто-то является противником такого утверждения.
Но кто прав?

С точки зрения физиологии соль необходима всем людям, в том числе и младенцам.
Соль служит источником образования соляной кислоты в желудочном соке, входит в состав желчи и крови, а, кроме того, помогает поддерживать нормальный уровень электролитов внутри клетки и в ее окружении. Если полностью исключить из своего рациона соль, то ухудшится работа пищеварительной системы, кроем того, недостаток соли плохо скажется на работе мышечной системы.

Не следует забывать и о том, что в соли содержится достаточно большое количество хлора.
По сути дела, соль – это практические единственный и незаменимый источник хлора для организма, так как во всех остальных продуктах питания хлор содержится в очень маленьком количестве.

Для нормального функционирования организма необходимо также поступление в организм натрия.
Этот микроэлемент мы также получаем с солью.
Для насыщения натрием организма, необходимо съедать чуть меньше чайной ложки соли в день.
При этом имеется в виду чистое вещество. Необходимо учитывать и все солесодержащие продукты, которые вы также употребляете в течение дня.

Существуют различные виды соли, которые положительно влияют на тех или иных людей.
Современные производители учитывают пожелания ученых и появились следующие виды соли:

1. Йодированная пищевая соль, эта соль содержит такой элемент, как йод.
Эта соль служит профилактическим средством для заболеваний щитовидной железы.
Употребление йодированной соли рекомендовано беременным женщинам, людям, страдающим нарушениями в работе нервной системы, а также пожилым людям.

2. Профилактическая пищевая соль.
В этой соли снижено содержание натрия и достаточное количество калия и магния.
Эта соль полезна людям, страдающим подагрой, болезнями сердца, почек, гипертоникам, а также рекомендована для употребления тем, кто сидит на диете.

3. Профилактическая йодированная соль совмещает в себе свойства первых двух.

4. Особую ценность имеет каменная соль.