В результате масштабного исследования, охватившего более 188 тысяч женщин, достигших менопаузы американские ученые пришли к следующим выводам, что диета с повышенным содержанием жиров всех типов увеличивает риск заболевания раком молочной железы.
Женщины, принимавшие участие в проводимом эксперименте, заполняли развернутые анкеты подробно отчитываясь о своих диетических предпочтениях и изменениях в рационе. Срок наблюдения за участницами продолжался в течение в среднем 4,4 года. За время проводимого исследования рак груди был выявлен у 3,5 тысяч женщин.
Проанализировав и сопоставив все полученные данные, ученые выявили, что женщины, рацион которых в пересчете на калории состоял на 40% из жиров, заболевали раком молочной железы на 15% чаще, чем женщины, получающие калории из жиров не более 20%. При более детальном исследовании пищевых предпочтений участниц оказалось, что в группе с повышенным потреблением жиров риск заболевания раком молочной железы повышается до 32% . При этом соотношение натуральных и ненатуральных жиров в диете не оказывало какого-либо влияния на риск возникновения онкологического заболевания.
Также выявленная закономерность отсутствовала в подгруппе женщин, принимавших препараты заместительной гормональной терапии (ЗГТ) после наступления менопаузы.
Анна Тибо (Anne Thibaut), которая являлась координатором исследовательского проекта, отмечает, что хотя данный вопрос, о взаимосвязи между раком молочной железы и повышенным потреблением жиров отмечается многими исследователями, все же остается дискуссионным. Так же Анна считает, что более требовательного изучения требует и выявленная в ходе эксперимента способность ЗГТ снижать негативное влияние от употребления жирной пищи.
Ученые из Гарвардской школы медицины, Стефани Смит-Уорнер и Меир Стэмпфер, в своей рецензии на работу Анны Тибо, отмечают, что содержание жиров в пище особо значительным показателем риска рака груди, как, например, объем жировых отложений. И основываясь на сделанных ими выводах, рекомендуют женщинам направить все свои усилия на борьбу с избыточным весом и на физических нагрузках, а не заниматься расчетом и контролем потребляемых жиров в своем рационе.
