Мини-энциклопедия. Витоминомания (часть 1)

В условиях фруктово-овощного дефицита, который периодически испытывает наш организм, следует знать о тех продуктах, которые следует употреблять в пищу для его восполнения.
В первой части мини-энциклопедии мы познакомим вас с частью таких продуктов.
Начнем, пожалуй, с оливок (маслин), которые можно приобрести в любое время года.

Они содержат в себе до пятидесяти процентов растительных жиров высокого качества, в этом и объясняется их энергетическая ценность.
В их составе присутствуют белки, сахар, пектин, калий, кальций, фосфор, каротин и витамины С и В1.

Шпинат содержит практически все известные витамины, помимо этого он богат минеральными солями, в большей степени – соединениями железа.
Шпинат прекрасно усваивается организмом, ведь в нем содержатся вещества, способствующие улучшению деятельности поджелудочной и слюнной желез.
По содержанию белков шпинат уступает лидирующие позиции лишь зеленому горошку и молодым стручкам фасоли.
Очень хорошо усиленно потреблять шпинат в период после болезни для восстановления организма.

Руккола богата минеральными веществами, йодом и витамином С.
Рона стимулирует процессы пищеварения и активизирует работу иммунной системы, нормализует обменные процессы и повышает уровень гемоглобина в крови, способствует выведению холестерина из организма и оказывает помощь при ожирении и диабете.
Для диеты руккола является оптимальным вариантом, так как не позволяет набирать лишнего веса и при этом сохраняет работоспособность.

Артишоки способны бороться с тошнотой и болями в животе, повышают аппетит, так как в них содержатся те вещества, которые снижают выработку холестерина, параллельно с этим перерабатывают уже образовавшийся холестерин в желчные кислоты.
Артишоки прекрасно справляются с удалением жира из жировых клеток.

Если же говорить об орехах, то достаточно съесть всего лишь сто граммов фундука, чтобы удовлетворить потребность организма в белках.
В орехах отмечается наличие большого количества витаминов Е, В, В2, С, а также калия, кальция, фосфора, железа.
Здесь главное – не переборщить, ведь орехи считаются высококалорийным продуктом, например, фундук в несколько раз превосходит по этим показателям хлеб, молоко и шоколад.

А в бананах содержится один из видов протеина, который в организме преобразуется в гормон счастья – серотонин.
Тем более что данный фрукт считается абсолютно гипоаллергенным.
А это означает, что бананы не станут причиной обострения язвы и окажут помощь при хроническом гастрите.
За счет наличия в бананах достаточного количества калия, мозг обеспечивается кислородом и регулируется водный баланс.