Мини-энциклопедия. Витоминомания (часть 2)

Продолжим знакомство с мини-энциклопедией продуктов, которые необходимо включать в свой рацион для поддержания собственного здоровья.
Начнем с морепродуктов, например, с морской капусты.
Самая большая ее ценность заключается в высоком содержании йода, который жизненно необходим в большей степени жителям мегаполисов.
Но, помимо йода, в морской капусте присутствует и такое редкое вещество, как альгиновая кислота и ее соли.
А это верные помощники костей при избавлении их от отложений тяжелых металлов.

А мощные афродизиаки, которые присутствуют в ламинарии (морской капусте), делают продукты, содержащие ее в своем составе, особенно востребованными во всем мире.

Два рыбных блюда в недельном меню советуют иметь американские кардиологи, так как рыба не уступает мясу по содержанию белка, но при этом она не отягощена вредными насыщенными жирами.
По этой же причине рыба рекомендуется к употреблению при различных диетах.

Для укрепления костной массы огромную роль играет рыбий жир, так как он содержит в себе витамин D, а им может похвастаться лишь немногие продукты.

О фосфоре и говорить на стоит, а витамин В6 еще и улучшит ваше настроение.

Капуста богата белками, углеводами, аминокислотами и жирами, но ее главное отличие состоит в наличии витамина U, который способствует излечению различных желудочных заболеваний.
А в квашеной капусте еще и большое содержание витамина С.

Первым среди овощей по содержанию витамина С является болгарский перец, здесь его больше, чем в лимоне.
Помимо этого, в нем достаточно витаминов В1, В2, РР, каротина и минеральных веществ, таких как калий, кальций, магний, железо и фосфор.
Это просто незаменимый продукт при наличии упадка сил и авитаминоза.

Морковь отличает высокое содержание каротина, который в организме преобразуется в витамин А.
Для лучшего его усвоения в натертую морковь можно добавить сметаны.
А в вареной моркови уровень антиоксидантов возрастает на 34%.

Лук содержит различные азотистые вещества, некоторые виды сахаров и солей.
Например, соли железа способствуют улучшению состава крови, а соли кальция укрепляют костную ткань.
Незаменим лук в борьбе с простудными заболеваниями.

Очень полезным считается и чеснок, который прекрасно повышает сопротивляемость организма к простудам и инфекциям, а ведь это важные свойства в период эпидемии гриппа.
Способствует чеснок и повышению аппетита, улучшает пищеварительные процессы и имеет болеутоляющие свойства.

По мнению израильских ученых, гранатовый сок обладает антиоксидантными свойствами в большей степени, чем все прочие соки, по этой причине гранат является самым востребованным фруктом во всем мире.
Он оказывает мочегонное, желчегонное и общеукрепляющее действие, повышает аппетит.

А вот гречка считается поистине диетическим продуктом, так как в ней содержится наибольшее количество микроэлементов, чем в других крупах.
Помимо этого, в ней и достаточное количество витаминов, и клетчатки, и белка.
Но самой главной особенностью гречки можно считать ее равноценность мясу, благодаря ее богатству различными элементами.
В ста граммах гречки содержится 307 ккал.
Это один из видов круп, который подходит, как для повседневного, так и для диетического питания.