О вегетарианстве сказано много, относиться к такому методу питания можно по разному, но вот что думают диетологи по данному поводу?
Самые строгие варианты вегетарианства предусматривают лишь потребление пищи растительного происхождения, менее строгие – дозволяют употребление молока и яиц.
Некоторые люди принципиально отказываются от потребления мяса, так твердо уверены в том, что неоправданное убийство животных противоречит законам природы.
Но есть и такие, которые не приемлют мясо-молочную пищу в результате индивидуальной ее непереносимости.
Организм таких людей реагирует на такую пищу вздутием живота, расстройством желудка и т.д., но вот на пищу, растительного происхождения похожих реакций не наблюдается.
Отношение диетологов к данной проблеме неоднозначно.
С одной стороны вегетарианство, конечно же, правильно спланированное, полезно для человека, так как служит профилактикой и лечением ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, злокачественных опухолей.
Но, так как подходит подобный метод питания далеко не всем, то его нельзя считать универсальным.
Все дело заключается в том, что в растительной пище отсутствуют некоторые компоненты, которые находятся только в продуктах животного происхождения, например, причем, их наличие в животной пище находится в необходимом для организма сочетании.
В растительных продуктах вы не найдете витамины D и В12, в них мало содержание железа.
По этой причине, в крови многих вегетарианцев, особенно среди женщин, отмечается низкое содержание гемоглобина, что приводит к развитию анемии, что совсем нежелательно, особенно при беременности.
В противовес можно услышать довод о том, что железо содержится в таких овощах и фруктах, как яблоки, картофель и т.д., но этот микроэлемент в этих продуктах содержится в минимальных количествах, тем более, что и организмом он усваивается плохо.
А вот из мясных продуктов железо усваивается значительно лучше.
Но, если уже развилась анемия, то одними мясными продуктами дела тут не исправить, потребуется прием специальных препаратов этого элемента.
В то же самое время, нельзя лишать мясных продуктов детей и подростков, так как для растущего организма животный белок является основным и уникальным строительным материалом.
А вспомните о долгожителях, среди них вы практически не найдете вегетарианцев, хотя нельзя сказать, что употребляют они лишь мясо. Во всем должно присутствовать чувство меры.
А вот придерживаться вегетарианского стола периодически очень даже не плохо, делать это можно во время православного поста.
Но, и в этом случае, не всегда следует соблюдать строгие его правила, так как важно учитывать собственные индивидуальные особенности и состояние здоровья на этот момент.
