Блюда для малышей: из овсяной крупы

Овес издавна считается самым полезным и сытным злаком среди остальных. Он богат белками, жирами, аминокислотами, а также витаминами. Овсяная каша содержит высокий уровень железа и крахмала. Среди остальных минеральных веществ и витаминов можно выделить следующие: калий, фосфор, магний, йод, фтор, витамины группы В, Е, К, а также провитамин А. Также в овсяном зерне был обнаружен витамин H(биотин), который выполняет функцию поддержания здорового организма. При недостатке этого витамина у детей наблюдается снижение аппетита, общая вялость и сонливость, шелушение и воспаление кожных покровов, выпадают волосы, появляется мышечная боль.

Овес содержит сбалансированный уровень белков, жиров и углеводов, чем обеспечивает хорошую усвояемость организмом.

Овсяную кашу прописывают детям также при отравлении грибами, свинцом или ртутью.

Овес способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, помогает он как от золотухи, так и от запора. Кроме того, что овсяная каша укрепляет иммунитет ребенка, она также участвует в процессе кроветворения.

Овсяный отвар рекомендуют давать детям при аллергии.

В связи с тем, что овес содержит определенное количество фосфора и кальция, его прописывают при переломах, туберкулезе или нарушении обмена веществ.
Однако следует помнить, что овсяная каша без сливочного масла закрепляет стул и усиливает газообразование.

Лучше всего также варить кашу детям не из крупных овсяных хлопьев, а из дробленого или молотого зерна (толокна).

1 блюдо: «Овсяная кашка».
Для приготовления необходимо:
40г овсяного толокна
100г воды
150г молока
10г сахара
10г сливочного масла
1г соли
Способ приготовления: вскипятить воду, затем всыпать в нее толокно. Далее слегка охладить кашу и протереть через сито. В кастрюльку с протертой кашей влить молоко и варить и перемешивать до образования жидкой консистенции. Добавить соль и сахар. Перед подачей ребенку, кашу охладить до нужной температуры и добавить сливочное масло.
Если ваш ребенок отказывается кушать кашу, в зависимости от возраста можно добавлять в нее ароматные сладости, например, ягодный сироп, измельченную курагу, чернослив или натертые на терке фрукты.

2 блюдо: «Суп-пюре из овсянки с черносливом».
Для приготовления необходимо:
25г толокна
200г воды
10г моркови
10г репчатого лука
25г чернослива
10г сливочного масла
соль по вкусу
Способ приготовления: чернослив тщательно промыть и замочить в горячей воде на 1,5-2 часа.
Лук и морковь промыть, очистить, нарезать мелкой соломкой и пережарить на сливочном масле.
Толокно залить горячей водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить порядка 20 минут. Соединить с пережаркой и варить еще 10 минут. Откинуть на сито кашу с овощами и перетереть. Готовую кашицу соединить с отваром. Чернослив отделить от косточек, порезать на мелкие кусочки и добавить в суп-пюре, довести до кипения и снять с огня.

3 блюдо: «Фруктовые мюсли».
Для приготовления необходимо:
12г геркулеса
60г воды
½ сока лимона
150г банана, яблока или других свежих фруктов
1ст. ложка измельченных орехов
1ст. ложка меда
Способ приготовления: геркулес замочить на 1,5 часа в воде. Добавить натертое на терке яблоко или другой фрукт, перемешать массу. Далее добавить мед, орехи и лимонный сок. Лакомство готово.

4 блюдо: «Овсяный напиток».
Для приготовления необходимо:
200г воды
3-4 ст. ложки геркулеса
10г меда
2г корицы
Способ приготовления: геркулес залить кипятком для набухания на 1,5-2 часа. Затем перетереть через сито, добавить мед и корицу.
Целебный напиток бодрости и здоровья готов!